LITTLE DOG http://littledog.flybb.ru/ |
|
Тирамису http://littledog.flybb.ru/topic384.html |
Страница 1 из 2 |
Автор: | Марийка [ 17-03, 22:37 ] |
Заголовок сообщения: | Тирамису |
Девочки, где-то был у меня рецепт Тирамису классный т очень легкий.... никто не обладает таким? Нашла один,.., но возиться лень............. а тирамису хочется Состав: 500г маскарпоне, 80г сахара, 4 яйца, 250г печенья савоярд (кстати! в тирамису ВСЕГДА пользуются ТОЛьКО савоярд, никогда никаким бисквитом или заменителем печенья), кофе, горький порошок какао, кусочки горького шоколада для украшения. Приготовление: Взбить желтки с сахаром до белой и пенистой массы. Деревянной ложкой мешать маскарпоне, пока оно не превратится в кремообразную однородную массу. Хорошенько перемешать взбитые желтки и маскарпоне. Взбить белки с солью на кончике ножа и осторожно добавить к массе желтков и маскарпоне. Быстро окунуть савоярд в крепкое кофе. Складывать их в блюдо. И еще один: 1. Взбить 3 желтка со 100г. сахара в белую однородную массу. 2. Добавить к желткам 250г маскарпоне и 50г Филадельфии (Пометка: Филадельфия - это мое личное. В оригинальном рецепте её нет. Но с ней маскарпоне приобретает потрясающий оттенок вкуса! Решать вам ) и смешать все до однородной массы. (Я делаю всё это миксером) 3. Взбить белки до крепкой пены. 4. Сварите 4 чашечки эспрессо, добавьте 2 ст.ложки рома (или амаретто) и, быстро окуная 100г печенья савоярд выложите его в блюдо. (Пометка: Я пробовала добавлять как ром, так и амаретто. Это всё дело вкуса. Попробуйте раз так, раз эдак. Я вообще готовлю теперь только с ликером "Вана Таллинн" - на мой вкус самое оптимальное. С амаретто слишком приторно. И еще - я добавляю больше, где-то 3-4 столовые ложки) 4. Вылейте массу на вуложенный слой савоярд и после этого два раза встряхните блюди - чтобы масса распределилась равномерно. 5. Посыпьте через ситечко массу горьким како. 6. Накройте пленкой или фольгой, поставьте в холодильник. |
Автор: | littledog [ 18-03, 00:41 ] |
Заголовок сообщения: | |
Надо было сегодня в кафе есть тирамису-то. Или ты для прынца своего решила сготовить? |
Автор: | Ирина+Яшечка [ 18-03, 12:27 ] |
Заголовок сообщения: | |
Марийка Да закажу я тебе Тирамису на дом.... |
Автор: | Марийка [ 18-03, 12:39 ] |
Заголовок сообщения: | |
littledog сама хочу... а в кафе не люблю заказывать, оно (он или она) очень жирное обычно Ирина+Яшечка не-а, сама хочу сделать |
Автор: | маргарита [ 18-03, 12:47 ] |
Заголовок сообщения: | |
а я ни разу не пробовала тирамису все время как вижу чизкейк,ведусь на него как зомби |
Автор: | Ирина+Яшечка [ 18-03, 17:56 ] |
Заголовок сообщения: | |
Марийка Делай, можешь кусочек привезти, Олеську угощу... |
Автор: | Марийка [ 18-03, 20:38 ] |
Заголовок сообщения: | |
Ирина+Яшечка сделаю.. рецепт нужно только нормальный найти |
Автор: | маргарита [ 18-03, 20:39 ] |
Заголовок сообщения: | |
Марийка,у меня где-то был!как найду время,посмотрю! |
Автор: | Марийка [ 18-03, 20:43 ] |
Заголовок сообщения: | |
маргарита плииииииизззззззз |
Автор: | Ирина+Яшечка [ 18-03, 21:51 ] |
Заголовок сообщения: | |
Марийка Набери в Яндексе и выбирай - там 1000000 рецептов... |
Автор: | маргарита [ 18-03, 22:25 ] |
Заголовок сообщения: | |
у меня рецепт тирамису какой-то странный.хотя я не пробовала и не готовила этот десерт никогда.вот. 200мл горячей воды,10ч.л.расстворимого кофе(?!!!),5ст.л.рома или вина марсала,36шт.бисквитного печенья,3яйца,250гр сыра маскарпоне,30гр сахара,40гр шоколадной стружки,немного порошка какао. кофе растворить в горячей воде,добавить алкоголь,дать остыть.пропитать бисквиты этой смесью и выложить ими дно оловянной формы для суфле.взбить желтки,сахар и маскарпоне,вылить массу в большую посуду.взбить яичный белок,добавить в общую массу,аккуратно перемешивая.вылить половину массы на бисквиты,посыпать шоколадной стружкой,добавить второй слой бисквитов.потом вылить оставшуюся массу и накрыть слоем бисквитов.посыпать порошком какао.поставить в холодильник на 12часов или в морозилку на 2часа. я не люблю растворимый кофе и не пью его вообще,поэтому мне этот рецепт не нравится. есть у меня рецепт получше,но это в следующий раз.он по-моему такой же,как у марийки. |
Автор: | Марийка [ 19-03, 12:50 ] |
Заголовок сообщения: | |
Ирина+Яшечка прямо миллион? я провереный хотела, но поняла, что сладкоежек у нас нет... я одна такая |
Автор: | Марийка [ 19-03, 12:53 ] |
Заголовок сообщения: | |
маргарита да, с растворимым кофе они погорячились.. но можно и нормальный сварить - дело вкуса |
Автор: | маргарита [ 24-03, 17:38 ] |
Заголовок сообщения: | |
а я чего-то не пойму,это такое пирожное почему я на картинке видела его в вазочке?или это подделка...хотя заведение неплохое. |
Автор: | Ирина+Яшечка [ 24-03, 17:51 ] |
Заголовок сообщения: | |
маргарита Слушай, у тебя муж приезжает - чихай на Тирамису... |
Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |